番鴨是很有前途的肉用、肝用禽種之一。它具有體型大、生長(zhǎng)迅速、耐粗飼、易肥育、肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)肝性能好等優(yōu)點(diǎn)。但在當(dāng)前農(nóng)村低飼養(yǎng)水平的條件下，有的體型偏小，生長(zhǎng)嫌慢，產(chǎn)蛋也偏少。根據(jù)試驗(yàn)資料剖析，番鴨選育提高的潛力很大。 的番鴨苗批發(fā)多少錢(qián)一只其肚臍上比較干凈，品質(zhì)較差的番鴨苗批發(fā)多少錢(qián)一只其肚臍上會(huì)有糞便或蛋殼。 番鴨肉低脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

一個(gè)產(chǎn)蛋周期過(guò)后，番鴨再產(chǎn)蛋時(shí)每次可產(chǎn)13-15枚，年產(chǎn)蛋為100-110枚，高個(gè)體可達(dá)160枚。

鴨子的吃法

子姜炒鴨

用料：鴨肉半斤、子姜半斤、花生油適量、適量、蠔油適量。

做法：

1、準(zhǔn)備材料，鴨肉過(guò)沸水，洗干凈泡沫，子姜切片。

鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進(jìn)去炒一下，鴨子會(huì)出油，等鴨子出油后再放一些花生油進(jìn)去稍稍爆香后，把鴨肉撈出來(lái)，油留在鍋里，注意，鴨肉是不放鹽的，鹽是一次性放到子姜里面的。

在孵化的過(guò)程中要注意，入孵前種蛋預(yù)溫必須在36-38°C，預(yù)熱6-8小時(shí)，一定要保持前期高，中期平，后期略低的溫度。

防疫滅病：放養(yǎng)鴨的防疫同樣堅(jiān)持”預(yù)防為主，防重于治”的方針。要按照常規(guī)防御程序，定期進(jìn)行接種，做好防疫滅病工作。

注意降低飼養(yǎng)密度。鴨舍中鴨群密度不宜過(guò)大，那樣會(huì)造成鴨群擁擠、堆疊，使鴨，應(yīng)在分舍減少圈內(nèi)鴨只的同時(shí)，增設(shè)飲水器、食槽等。